Guillou Campagne

Guillou Campagne is een Michelin één-sterrenrestaurant gelegen in het Luxemburgse platteland nabij Schouweiler, op slechts een korte rit van de stad Luxemburg. Gevestigd in een smaakvol gerenoveerde oude boerderij, heeft de eetzaal natuurlijke tinten en twee open haarden, wat zorgt voor een warme en verfijnde sfeer voor zijn 45 binnengasten, met extra zitplaatsen op een ruim terras bij mooi weer. De keuken, geleid door de met een Michelin-ster bekroonde chef Katell Guillou sinds 2010, bouwt voort op een familietraditie die geworteld is in de klassieke Franse keuken en de terroir van Luxemburg benadrukt. De culinaire benadering behoudt erfstukken met moderne, gastronomische verbeteringen. Kenmerkende gerechten zijn onder meer vol-au-vent met Challans-kip, met kreeft gevulde courgettebloemen, Bretonse kreeft risotto en Luxemburgs biefstuk met eendenfoie gras, wat het gebruik van regionale ingrediënten en vakkundige bereiding illustreert. Naast dineren heeft Guillou Campagne een interne boetiek die zelfgemaakte jams, boerenbroden, desserts en fijne oliën verkoopt, waardoor gasten de ervaring buiten de tafel kunnen uitbreiden. Het restaurant blijft toegewijd aan het eren van de erfenis van Pierrick Guillou, en combineert klassieke smaken met hedendaagse elegantie.